1. Einsleitni mala: einsleitni er mikilvægast til að dæma gæði kvörnarinnar. Ójöfn mölun mun valda ójafnri útdrátt í kjölfarið. Oft hafa sumir hlutar kaffiduftsins ekki verið dregin út að fullu, en sumir hlutar hafa verið óhóflega útdregin, sem leiðir til þess að allur kaffibollinn er. Eitt af algengustu vandamálunum er að gróf mölun framleiðir fínt duft sem veldur bitru kaffi. Þó að góð kvörn mun einnig hafa fínt duft fyrirbæri er til, en sumir lág-endir kvörn fínt duft fyrirbæri verður sérstaklega augljóst.
2. hitinn sem myndast við mölun: arómatísk efni í kaffidufti eru mjög rokgjörn og hitinn við mölun mun flýta fyrir rokgjörninni. Góð kvörn getur stjórnað hitanum innan ákveðins sviðs með hæfilegu togi. En ef þú drekkur kaffi heima, malaðu aðeins lítið magn af baunum, áhrif hita eru hverfandi.
3, mala hraði: þetta þarf ekki að segja meira, því meiri tími og fyrirhöfn, því betra. En það skal tekið fram að sumar lág-endir kvörn treysta einfaldlega á að auka hraðann til að bæta skilvirkni, sem mun valda miklum hita sem nefndur er á öðrum tímapunkti. Góð baunakvörn nær almennt jafnvægi á milli hitaframleiðslu og skilvirkni með litlum hraða og miklu togi
Á hinn bóginn, ef þú þarft að fá tiltölulega einsleitar agnir, er skimun á malaða kaffinu líka hagkvæm og hagnýt leið. Að auki verður hraði mótorsins óstöðugur vegna truflana margra ytri þátta eins og straumsins. Það virðist minna áreiðanlegt að treysta algjörlega á eina kvörn til að stjórna kornastærðinni. Aðalatriðið er auðvitað ekki nógu hagkvæmt!
